【個人嗜好篇】喜歡的食物｜那個外星魚
2022-07-23
臭豆腐越吃越上癮｜個人嗜好｜喜歡的食物｜那個外星魚
by O.MOSA創辦人 那個外星魚 林真妤 - 20220723
臭豆腐越吃越上癮
那個外星魚：我覺得臭豆腐很像人，經過長時間的蔬菜發酵浸漬，吸滿了湯汁與養分，用精熟的烹煮方式綻放自己的獨特價值，真的很吸引人。
外國人一聽到臭豆腐好像都會不禁皺眉頭一下齁，真的很臭嗎？可能是從小吃到大，我倒是覺得臭豆腐很香啊～而且越臭越好吃誒～但是我不太想把臭豆腐的味道說成是臭，那是蔬菜發酵後，臭豆腐浸漬在湯汁的獨特濃郁香味，應該跟酵母菌、納豆、起士發酵的獨特香氣有異曲同工之妙吧～
每次下課後，我最喜歡在路邊攤販吃上一盤臭豆腐，覺得坐在攤販吃、和在店裡吃、和買回到家裡吃的氛圍都不太一樣，坐在攤販吃覺得特別美味～喜歡那種愜意、享受生活的輕鬆時刻，觀光客如果在攤販吃會有一種入境隨俗的感覺吧我想。
每次上完課後昏昏沈沈，所以看到臭豆腐上桌整盤都在發光，眼睛也發亮，亮晶晶～我覺得外脆內軟多汁是極品臭豆腐，有的臭豆腐炸太久導致外皮太硬，硬到咬一口豆腐竟然摩破上顎門牙後方的硬顎表皮，很扯吧哈哈～也有的豆腐裡面因為浸漬醬汁比較淡，所以沒什麼臭豆腐味～變成豆腐和沾醬的醬汁的味道是分開的，如果是有入味的豆腐，沾上醬汁咬一口後，豆腐、豆腐汁、沾醬的醬汁味道是合而為一的，融合的香味真的讓人難以忘懷、而且會上癮！微辣的臭豆腐搭配微辣泡菜真是人間美味～只差沒有來瓶啤酒，太晚喝啤酒會胖...嗯～晚上吃臭豆腐不會胖，自己說～
我覺得臭豆腐很像人，經過長時間的蔬菜發酵浸漬，吸滿了湯汁與養分，用精熟的烹煮方式綻放自己的獨特價值，真的很吸引人。不過～如果有人說你很像臭豆腐時，你會開心嗎？想像力豐沛的人應該會覺得很幽默有趣吧～笑～
